各市場監(jiān)管所、鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所，縣教委直屬學校：
2021年秋季開學在即，為加強學校（含幼兒園，下同）校園及周邊食品安全和新冠疫情防控工作，有效預防食品安全事件，切實保障師生身心健康，決定在全縣范圍內(nèi)開展2021年秋季校園及周邊食品安全專項檢查?，F(xiàn)將有關(guān)事宜通知如下：
一、強化責任，做好安排部署
各市場監(jiān)管所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所，各級各類學校要提高政治站位，高度重視學校食品安全工作，結(jié)合新冠疫情防控要求，在地方政府統(tǒng)一領(lǐng)導下，按照《2021年秋季學期開學疫情防控工作指南》《重慶市校園食品安全守護行動實施方案》（渝食藥安辦〔2020〕3號）、《關(guān)于印發(fā)重慶市推進學校食堂食品安全智慧管理工作方案的通知》（渝食藥安辦〔2020〕4號）、《重慶市市場監(jiān)督管理局 重慶市教育委員會關(guān)于建立學校及幼兒園集中用餐食品安全崗位責任制度的通知》（渝市監(jiān)發(fā)〔2021〕14號）要求，把校園及周邊食品安全監(jiān)督管理工作作為食品安全工作的重中之重，全面壓實各方責任，提前謀劃，精心安排，認真做好秋季開學前校園及周邊食品安全專項檢查工作，加強橫向工作聯(lián)動，補齊問題短板和完善措施弱項，堅決守住校園和周邊食品安全底線。
二、抓住重點，開展全面排查
各市場監(jiān)管所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所要對校園及周邊食品經(jīng)營單位進行全覆蓋檢查，督促餐飲經(jīng)營單位全面落實主體責任，抓住以下重點內(nèi)容。
（一）學校食品安全崗位責任制度落實情況。檢查學校是否建立食品安全崗位責任制度，各崗位是否落實崗位責任要求，能否提供落實崗位責任佐證材料，是否將各崗位責任內(nèi)容張貼到具體崗位工作區(qū)域。尤其要檢查學校主要負責人、分管負責人、部門負責人和食品安全管理員的履職情況；是否組織相關(guān)人員學習貫徹上級有關(guān)食品安全重要文件和會議精神；是否專題聽取并研究校園食品安全工作；是否在行課期間按照規(guī)定進行陪餐，按頻次進行食品安全現(xiàn)場檢查。同時，要現(xiàn)場詢問從業(yè)人員是否熟悉自身崗位責任內(nèi)容。
（二）食品安全智慧管理執(zhí)行情況。檢查學校是否入駐“重慶陽光餐飲”信息平臺，學校所有餐飲從業(yè)人員是否全部注冊使用，是否實現(xiàn)視頻直播和AI智能識別功能；是否按要求使用每日晨檢、自檢自查、風險隱患管理、原材料管理、陪餐管理等自律功能；從業(yè)人員通過APP在線培訓和考核是否合格；是否建立與本校家委會溝通的食品安全工作機制、學生食品安全投訴處置反饋機制。同時，還要檢查和督促學校周邊餐飲經(jīng)營單位入駐“重慶陽光餐飲”信息平臺，并使用自律功能。各市場監(jiān)管所和教管中心每月統(tǒng)計上報本轄區(qū)內(nèi)學?！爸貞c陽光餐飲”APP使用情況和“互聯(lián)網(wǎng)＋明廚亮灶＋AI智能識別”推進情況。
（三）校園周邊餐飲單位風險隱患。檢查是否取得食品經(jīng)營許可、是否超范圍經(jīng)營、食品添加劑使用是否符合要求、從業(yè)人員是否有健康證明、原材料采購是否合規(guī)、餐飲具是否清潔消毒；檢查飲料店是否有非法添加；糕點店是否規(guī)范加工三明治；火鍋店是否有使用“老油”的行為。
（四）學校食品安全自查情況。檢查是否聘用食品安全“禁業(yè)”從業(yè)人員、是否開展上崗前的教育培訓、是否開展從業(yè)人員健康篩查、是否全面清潔后廚衛(wèi)生、是否全面檢查設施設備狀況、是否檢查飲用水的質(zhì)量、是否全部重新采購合格食材、大米是否有重金屬檢測合格報告、肉類是否有“兩章兩證、一非”證明、油品是否使用轉(zhuǎn)基因原料煉制、是否清潔消毒餐用具等等。
三、合力協(xié)作，強化懲戒震懾
各部門要各司其職形成監(jiān)管合力，運用聯(lián)合懲戒機制，切實做到“源頭嚴防、過程嚴管、風險嚴控”，保證各項食品安全管理措施落實到位。市場監(jiān)管所和教管中心要在開學前對學校食品安全有關(guān)負責人和食品安全管理員進行一次專題培訓、開展一次警示教育，對未建立食品安全崗位責任制和責任制執(zhí)行不力的學校進行約談提醒；市場監(jiān)管所對檢查中發(fā)現(xiàn)的食品安全問題要及時督促整改，重大隱患問題要及時通報教育管理部門；發(fā)現(xiàn)有食品安全違法違規(guī)行為，要依法依規(guī)追究責任；涉嫌犯罪的，依法移送公安機關(guān)追究刑事責任。
四、加強督查，確保整治效果
9月15日后，縣市場監(jiān)管局、縣教育委員會、縣公安局將組織對開學檢查專項行動中各市場監(jiān)管所、各教管中心、各派出所的工作落實情況和履職情況開展一次督查，確保秋季開學專項整治工作收到實效，及時發(fā)現(xiàn)和消除校園及周邊各類食品安全風險隱患，切實保障全縣廣大師生身體健康和生命安全，對督查中發(fā)現(xiàn)各單位工作不實、履職不到位的情況，將嚴肅追究相關(guān)單位和責任人的責任，問題嚴重的，依法移送縣紀委監(jiān)委查處。
各市場監(jiān)管所、各鄉(xiāng)鎮(zhèn)（街道）教管中心、公安派出所要在9月30日前完成專項檢查工作。按照檢查表中的內(nèi)容注意做好專項檢查工作中的問題收集，市場監(jiān)管所現(xiàn)場檢查全部使用“智慧監(jiān)管”APP進行，選擇“2021年秋季校園及周邊食品安全專項檢查”專項主題。錄入智慧監(jiān)管的同時填寫紙質(zhì)件“校園食品安全專項檢查工作表”（見附件），并在10月10日前將紙質(zhì)件上報縣市場監(jiān)管局李曉紅處。
縣市場監(jiān)管局餐飲科聯(lián)系人及電話：李曉紅，13*******88；
縣教委體衛(wèi)藝科聯(lián)系人及電話：冉力，17*******97??；
縣公安局治安大隊聯(lián)系人及電話：袁曉龍，15*******51。
附件：2021年秋季校園及周邊食品安全專項檢查表
酉陽自治縣市場監(jiān)督管理局 ? ?酉陽自治縣教育委員會
????酉陽自治縣公安局 ? ?
????2021年8月31日
